Coordonner la production des maraîchers périurbains pour alimenter les villes : un modèle quantitatif global (Flores & Ahumada, 2019)
A l’heure où de nombreuses collectivités, de nombreux territoires se posent la question de l’approvisionnement local, à travers un projet alimentaire territorial (PAT) ou autre mise en œuvre de la loi Egalim, les modèles quantitatifs offrent de belles perspectives pour aider à la prise de décision. Exemple avec cette recherche de Hector Flores et René…